Sprouted Mung Chaat

Preparation Time : 15 - 16 hour

Cooking Time : 10 - 12 minutes

Servings : 4

आवश्यक सामग्री : Ingredients For Sprouted Mung 

1. Whole Mung daal (सजी मूंग की दाल)- 1 small bowl 
2. Tomato (टमाटर) - 1  medium size finely chopped
3. Onion (प्याज़) - 1  medium size finely chopped
4. Cucumber (खीरा) - Half finely chopped 
5. Green chili (हरी मिर्च) - Too taste finely chopped
6. Coriander (हरा धनिया) - 4 tsp finely chopped
7. Salt (नमक) -Too taste
8. Black salt (काला नमक) - Too taste
9. Mint leaves (पुदीने की पत्ती) - 8 - 10 leaves finely chopped
10. Lemon (नीबू) - half  
11. Coriander chutney (हरे धनिये की चटनी) - 3 tablespoon (optional)

Method:- How to make Sprouted Mung

Step by step Sprouted Mung Recipe

Step 1

• Soak the mung daal for 6 - 7 hours in water.
• After that drain the excess water and keep the mung daal in wet kitchen towel for 10 to 12 hours, you will start to see the sprouts growing.
• Remove mung daal from towel and keep on plate.
• खड़ी मूंग दाल को 6 से 7 घंटो के लिए पानी में भिगो दे । 
• उसके बाद पानी से निकालकर किसी गीले सूती कपडे में दाल को 10 से 12 घंटो के लिए फिर से रख दे । 
• 10 - 12 घंटे बाद दाल को खोलकर देखे, उसके ऊपर छोटे छोटे अंकुर दिखाई देंगे(जैसा हमने नीचे फोटो में दिखाया हैं) । 
• दाल को निकालकर एक कटोरे में रख ले । 

Step 2 

• Add chopped tomato, cucumber, onion, green chili, coriander, mint leaves, black salt, white salt, coriander chutney and lemon juice and mix well.
• कटे हुए टमाटर, प्याज़, खीरे, हरी मिर्च, हरे धनिया, पुदीना की पत्ती, काला नमक, सफ़ेद नमक, हरे धनिए की चटनी और नीबू को उसमे डालकर अच्छे से मिलाये । 

Step 3 

• Then put on serving plate and enjoy the healthy meal.... :-) (especially for morning breakfast)
• फिर सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करे । 
• इसे सुबह नाश्ते में खाये यह स्वास्थ के लिए बहुत अच्छा है । 

इस्प्राउटेड मूंग दाल बनाने की विधी :

1. खड़ी मूंग दाल को 6 से 7 घंटो के लिए पानी में भिगो दे । 
2. उसके बाद पानी से निकालकर किसी गीले सूती कपडे में दाल को 10 से 12 घंटो के लिए फिर से रख दे । 
3. 10 - 12 घंटे बाद दाल को खोलकर देखे, उसके ऊपर छोटे छोटे अंकुर दिखाई देंगे(जैसा हमने नीचे फोटो में दिखाया हैं) । 
4. दाल को निकालकर एक कटोरे में रख ले । 
5. कटे हुए टमाटर, प्याज़, खीरे, हरी मिर्च, हरे धनिया, पुदीना की पत्ती, काला नमक, सफ़ेद नमक, हरे धनिए की चटनी और नीबू को उसमे डालकर अच्छे से मिलाये । 
6. फिर सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करे । 
7. इसे सुबह नाश्ते में खाये यह स्वास्थ के लिए बहुत अच्छा है ।